慕紀客蓓如是說

這一道菜，算是從小吃到大的料理

作法很簡單：起油鍋爆香蒜片，放下雞腿肉炒至半熟，放下蔬菜繼續煮，起鍋前放一些醬油調味調色即可。

胡蘿蔔耐煮，煮軟很甜，所以和肉一起下鍋也可以。

我很久沒煮這道菜，Benjamin看見時很開心，兒子則是不停的說好香。

印象中，爸爸媽媽煮出來的，顏色好像更深一點，可能醬油不同。

味道也不完全一樣，因為以前爸媽好像沒放蔬菜，我卻極盡所能地，在任何盤子裡都要搭配蔬菜。

前陣子在電視上看見雲林出產胡蘿蔔，外銷的產量驚人的事情，到賣場我還真的特地看一下胡蘿蔔的產地，確實是雲林沒有錯。

這些胡蘿蔔全都是直直美麗的長圓錐形狀，顏色均勻，我幾乎每次買菜都會買。

小時候我並沒有特別喜愛或討厭胡蘿蔔，但自己下廚之後，卻覺得這種蔬菜，很容易配色，也增加纖維的攝取量，對眼睛又好，於是就變成餐桌上不可或缺得食材了。

如果不是我嚴禁Benjamin把這盤的湯汁也清光，那真的會太鹹，否則他也是想用來泡飯喀得盤底朝天不可。

辛苦準備的菜餚，有人願意捧場，真是非常開心的事情。

上菜上菜請上菜，為自己愛的人準備晚餐吧！