慕紀客蓓如是說

最近是作蘿蔔糕上癮了嗎？天天發蘿蔔糕文是怎樣？

君莫怪，怎奈我娘送我一麻袋的蘿蔔，我要不做蘿蔔糕，怎消耗得掉那麼多捏！

我娘又交待，這是蘿蔔尾的老蘿蔔，不好意思送人吃，自己吃也要把厚皮削掉多一點。

事關我娘的面子，怎能送別人不美好的蘿蔔呢？

好啦！今天上場的是原味蘿蔔糕。

買了一包500克的日正再來米粉。

Ellen說，一斤再來米粉，要用至少三斤蘿蔔，所以我拿出秤子，硬是大大大小換來換去，秤了1500克的蘿蔔。

老蘿蔔削了皮，恢復粉嫩，一半切絲，一半刨絲。

那麼麻煩？據說有一些切絲，蒸好之後還看得見，不會整個綿在糕裡。

我這個兩光廚師，沒搞清楚炒的時候是要加油還是用煮熟就好，總之，我忘記了，所以今天是用兩杯水煮熟的。

PeiRu說，要炒得比平常要吃炒蘿蔔鹹一點，但若是不夠鹹也沒關係，吃的時候在沾醬油就行。

煮到爛熟後，接著用一點點水（我只用了一杯）攪拌再來米粉，攪不太動，再把煮蘿蔔的水也放進來攪，差不多可以攪得動，便把整鍋蘿蔔倒進來。

挺像樣的！有濃稠喔！阿毛！

這時才突然想起來，裡面連一滴油都沒有，還真是清淡啊！

但也來不及了，就等煎來吃的時候再說吧！

外鍋三杯水，蒸好的樣子。

我挖了一些來吃，還不錯呢！