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目前分類:幕紀客Bel吃什麼 (107)

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1.豬後腿肉切絲或小塊, 用米酒、鹽、水醃著

2.高麗菜切小塊、胡蘿蔔切絲、杏鮑菇切絲、木耳切絲(兒子不知道裡面有杏鮑菇,全部吃光光 XD )

3.拍蒜頭起油鍋, 將1.的肉炒至半熟後撈起

4.同一鍋炒2.料至軟, 將3.半熟肉放進去炒熟, 加鹽調味

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最近是作蘿蔔糕上癮了嗎?天天發蘿蔔糕文是怎樣?

君莫怪,怎奈我娘送我一麻袋的蘿蔔,我要不做蘿蔔糕,怎消耗得掉那麼多捏!

我娘又交待,這是蘿蔔尾的老蘿蔔,不好意思送人吃,自己吃也要把厚皮削掉多一點。

事關我娘的面子,怎能送別人不美好的蘿蔔呢?

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用賣場買的粉泡的,連味道都調好的,不敢稱食譜,只能說是心得分享。

為什麼還會想寫這一篇呢?

因為我原本是一個『完全不懂蘿蔔糕的成份是什麼』的人,甚至以前吃的時候,也完全不覺得吃起來有蘿蔔味道,根本不懂這個東西為什麼會叫做蘿蔔糕。

 

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 涼拌雞絲是嫁到婆家才學的菜,娘家媽媽沒做過這樣的菜色。

 

『菜絲』

今天拿了一整顆娘家媽媽給的萵苣,這棵萵苣很綠,而且沒有包起來。

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星期天晚上在賣場買了切好的美國進口棒棒腿,突出的骨頭很容易刺破包裝,所以我用塑膠袋裝著,但回到家血水已經染髒了整個袋子。

所以我馬上把肉的包裝拆開,用小鐵鍋裝著,放點鹽醃,再冰進冰箱裡。(肉品如果不是馬上要烹調,不要用水洗,不然會很快腐敗喔!)

 

星期一的晚餐,就來做三杯雞吧!

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不負責任食譜又來了!

不負責任就是--菜名、作法都是自己亂來的,既沒考究過,也無法包君滿意。只能說:「客官,您隨喜吧!」

 

『迷迭香蒜烤厚豬排』

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我在過年行事曆一文中, 昭告了我家的過年飯局。

過年到現在,從來沒餓過,真是不妙!

先跟大家分享,我家桌上的菜色吧!(去外面聚餐的,因為只顧吃,居然還有臉繼續吃,啥都沒拍回來)

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我生平第一次自己醃大頭菜,把朋友給的新鮮大頭菜去皮,切成小片,用鹽和一點點糖醃。

大約半小時過後會出水,我醃了一整顆,大約一個半小時,把水倒掉,冰進冰箱裡。

上桌前,舀一些出來放盤子裡,淋上蘋果醋,很清新的吃法喔!

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西洋芹四根切長條鋪底

小胡蘿蔔一條切片

杏鮑菇三條滾刀切丁

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公公婆婆年事漸高,不喜舖張過壽,所以請他們到我們家來聚餐。

連同小叔和小姑兩家,總共八大三小,一起開個火鍋趴。


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某年在燦坤買什麼東西,續卡送了一台優格機,全新的我就收在櫃子裡,從來沒用過。


昨天「斷捨離」治療中,把櫃子打開來清理,發現了它,便計畫試用看看。

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洋蔥切小丁,我一次切完一顆洋蔥,眼睛就會爆出來,所以就用一顆。

今天放了豬絞肉和牛絞肉一起,打兩顆蛋,放兩匙阿毛給我的荷蘭肉丸子粉

用手混合所有材料。


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用鹽和黑胡椒粒醃雞胸肉

平底鍋放點奶油加熱到融化

關小火鋪上雞胸肉

灑上一點胡椒鹽

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烤盤裡鋪上一層洋蔥片

再灑上一層杏鮑菇丁

白忽忽地不好看,再丟進一小把蔓越莓乾

 

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絕對不要相信媽媽煮的東西裡面沒有你不愛吃的!

你愈偏食、愈挑剔,媽媽的心機就愈深!

蔬菜蕃茄肉醬  

蒜末、蕃茄、胡蘿蔔迷你丁、西洋芹丁、整顆切成丁的洋蔥,然後才是絞肉。

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今天將是非常忙碌的一天,一邊需要備課、寫作,一邊需要控管兒子的作息和學習進度。

早餐就交給巷口的早餐店吧!

這是Kevin幫自己買的豐盛早餐,義大利麵加蛋,還有巧克力調味乳一瓶。

Kevin  

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好久沒發吃飯文,都是Allen媽咪啦!她說她在美國時天天煮,都煮慣了,根本不會想拍起來發文,害我覺得那我發這些文,是不是很小兒科,所以沈寂了一陣子。


今天整理照片,還是看見一些沒發的菜色,就來不知廉恥一下好啦!

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今晚請公公婆婆一起來吃飯


大骨胡瓜湯

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這兩天,暑氣全消,昨晚買了老薑,想來想去做做麻油雞吧!

用麻油爆香老薑片,把洗乾淨的雞腿肉放下去炒,撒點鹽。

前幾天講過,我家沒有米酒的事情,所以我只好繼續放紅酒了。

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清炒肉片。不用醬油,也只放薄鹽,蔥段和胡蘿蔔一起抵抗油膩。

P5210192

 

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